Question 1

Pasta malzemeleri nereden alınır?

Accepted Answer

Profesyonel pastaneler ve üreticiler toptan pasta malzemelerini B2B tedarikçilerden temin eder. SUSAS, Konya merkezli olarak 554+ ürünle Türkiye ve ihracat pazarlarına hizmet verir.

Question 2

Toptan pasta malzemesi nasıl temin edilir?

Accepted Answer

Ürün kataloğumuzdan ihtiyacınızı belirleyip iletişim formu veya telefon ile teklif talep edebilirsiniz. Toptan satış ve ihracat için fiyat, stok ve sevkiyat bilgisi paylaşılır.

Question 3

Kuvertür çikolata nedir?

Accepted Answer

Kuvertür, kakao yağı oranı yüksek, akışkanlığı iyi profesyonel kaplama çikolatasıdır. Pastacılıkta ganaj, kaplama ve kalıp çikolata üretiminde kullanılır.

Question 4

Ganaj çikolata nedir?

Accepted Answer

Ganaj; çikolata ile krema veya sütten oluşan, pasta ve tatlı dolgusu olarak kullanılan pürüzsüz bir karışımdır. Bitter, sütlü ve beyaz çeşitleri vardır.

Question 5

Krem şanti çeşitleri nelerdir?

Accepted Answer

Pastacılıkta hazır krem şanti, pastacı kreması ve bitkisel alternatifler kullanılır. Seçim; uygulama (kaplama, dolgu, süsleme) ve dayanım süresine göre yapılır.

Question 6

Profesyonel pastaneler hangi ürünleri kullanır?

Accepted Answer

Çikolata, krema, jöle, aroma, unlu mamul katkıları, ambalaj ve dekor ürünleri en sık kullanılan gruplardır. SUSAS katalogunda bu gruplar kategori bazında listelenir.

Question 7

Simit üretiminde hangi hammaddeler kullanılır?

Accepted Answer

Susam, pekmez, maya, un ve simit özel karışımları temel girdilerdir. Bakery kategorimizde simit ve unlu mamul hammaddeleri bulunur.

Question 8

Poğaça üretiminde hangi katkılar kullanılır?

Accepted Answer

Hamur geliştiriciler, maya, margarin ve aroma katkıları poğaça üretiminde verim ve raf ömrü için tercih edilir.

Question 9

Bakery ürünleri nelerdir?

Accepted Answer

Ekmek, simit, poğaça ve unlu mamul üretiminde kullanılan un, maya, katkı ve yardımcı maddeler bakery ürünleri kapsamındadır.

Question 10

Horeca ürünleri nelerdir?

Accepted Answer

Otel, restoran ve kafe mutfakları için toplu tüketim ambalajlı gıda hammaddeleri, soslar, içecek bazları ve pastacılık malzemeleri Horeca ürünleridir.

Question 11

Endüstriyel pastacılık ürünleri nelerdir?

Accepted Answer

Seri üretim için büyük ambalajlı çikolata, krema, karışım ve katkılar endüstriyel pastacılık ürünleridir. Toptan tedarik ve ihracat sunuyoruz.

Question 12

Pasta dekorasyon ürünleri nelerdir?

Accepted Answer

Şeker hamuru, gıda boyaları, sprinkles, yenilebilir dekorlar ve pasta süsleri dekorasyon kategorisinde yer alır.

Question 13

Gıda boyaları nasıl kullanılır?

Accepted Answer

Jel, toz ve sıvı gıda boyaları hamur, krema ve şuruba karıştırılarak homojen renk elde edilir. Dozaj üretici talimatına göre ayarlanır.

Question 14

Şeker hamuru nedir?

Accepted Answer

Şeker hamuru (fondant), pastaları kaplamak ve figür yapmak için kullanılan esnek bir dekor malzemesidir.

Question 15

Çikolata nasıl saklanmalıdır?

Accepted Answer

Serin (16–18°C), kuru ve kokusuz ortamda, güneşten uzak saklanmalıdır. Kuvertür için nem kontrolü önemlidir.

Sık Sorulan Sorular